lécithine de soja

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• Lecithine — (deutsch: Lezithine, altgriechisch: λέκιθος lekithos = Eidotter) ist der klassische Name für eine Gruppe chemischer Verbindungen, die so genannten Phosphatidylcholine. Dabei handelt es sich um Phospholipide, die sich aus Fettsäuren, Glycerin,… …   Deutsch Wikipedia

• lécithine — [ lesitin ] n. f. • 1850; du gr. lekithos « jaune d œuf » ♦ Biochim. Phospholipide des membranes cellulaires, composé de choline, de glycérol et de phosphate. Emploi thérapeutique de la lécithine. ● lécithine nom féminin (grec lekithos, jaune d… …   Encyclopédie Universelle

• Phosphatidylcholine — Fig 1. 1 exemple de phosphatidylcholine, la palmitoyl oleyl sn phosphatidylcholine. En général, une lécithine comporte un acide gras saturé et acide gras insaturé. La phosphatidylcholine est plus connue sous le nom lécithine ; cette… …   Wikipédia en Français

• E322 — Phosphatidylcholine Sommaire 1 Introduction 2 Structure 3 Biologie 4 Utilisation industrielle 5 Recherch …   Wikipédia en Français

• Végétalisme — Le végétalisme, ou végétarisme strict, est une pratique alimentaire qui, comme tout régime végétarien, exclut toute chair[1] animale (viande, poissons, crustacés, mollusques, etc.) ainsi que les produits dérivés des animaux (gélatine, etc.), et… …   Wikipédia en Français